Espresso Macchiato Là Loại Cà Phê Nào?
Espresso Macchiato là thức uống cà phê dựa trên espresso được pha chỉ với một chút sữa để giữ hương vị đặc trưng của espresso. Để pha cà phê espresso, bạn sử dụng áp suất nước cao để chiết xuất những hạt đậu đã xay mịn thành một liều lượng nhỏ và đậm đặc. Nó có thân nặng hơn và hương vị đậm đà hơn một tách cà phê pha mạnh và chứa ít sữa hơn nhiều loại thức uống cà phê khác .
Cà Phê Espresso Macchiato Có Xuất Xứ Từ Đâu?
Vào những năm 1980, Espresso Macchiato ban đầu được giới thiệu ở Ý như một cách để phân biệt một loại đồ uống espresso độc đáo có chứa một giọt sữa. Tên của loại cà phê pha cà phê espresso này bắt nguồn từ từ tiếng Ý “macchiato”, có nghĩa là “vết bẩn”, “vết”, và hoặc “dấu vết”. Espresso Macchiato hiện được coi là một trong những nền tảng của văn hóa cà phê Ý.
Cách Pha Espresso Macchiato
BẠN CẦN GÌ
- 18 gram cà phê xay
- nước
NHẬN XÉT
GIỜ GIẤY
10 phút
YIELD
3 ounce đồ uống
Một Vài Lưu Ý Bổ Sung:
- Thiết bị đặc biệt: Máy pha cà phê espresso có đũa hơi và bình hấp sữa
- Cà phê nên được xay mịn, thích hợp để pha chế cà phê espresso. Nếu bạn không có máy xay ở nhà, hãy chắc chắn rằng bạn đang mua cà phê đã được xay để sử dụng trong máy pha cà phê espresso.
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt cà phê nào mà bạn thưởng thức, nhưng hỗn hợp rang đậm là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn giữ thức uống này theo phong cách Ý truyền thống. Điều này sẽ mang lại phần thân nặng, cảm giác thơm miệng như kem, và hương vị sô cô la và hấp dẫn như mong đợi từ một ly cà phê espresso cổ điển.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguồn Cung Cấp Của Bạn
Để bắt đầu pha một ly macchiato , hãy bật máy pha cà phê espresso và đặt hẹn giờ trong 15 phút. Bạn phải làm nóng nó một cách đầy đủ.
Cân cà phê đã xay và thêm vào bộ lọc portafilter. Tampe mặt đất với áp lực khoảng 30 pound.
Đổ một ít nước nóng vào cốc tháo bã để nó cũng được làm nóng trước. Thể tích của cà phê espresso rất nhỏ nên sẽ nguội quá nhanh nếu được chiết vào cốc lạnh.
Cho sữa vào bình tạo bọt sữa.
Mẹo chuyên nghiệp: Hầu hết cà phê espresso macchiatos bạn sẽ gặp ở quán cà phê đều được pha bằng tách đôi, như trong công thức này. Nhưng nếu bạn thích chụp một lần, hãy làm theo quy trình tương tự với một nửa lượng cà phê.
Bước 2: Chuẩn Bị Cà Phê Espresso Và Sữa Hấp
Đặt portafilter vào máy pha cà phê espresso tốt và kéo một shot espresso kép trong tách espresso đã được làm ấm trước.
Tùy thuộc vào máy pha cà phê espresso của bạn, bạn có thể đánh bọt sữa đồng thời hoặc bạn có thể cần đợi cho quá trình bắn kết thúc và máy đến nhiệt độ hấp chính xác.
Đầu tiên, hãy đảm bảo đũa thoát hơi khô để hấp sữa. Nhanh chóng thêm đũa thoát hơi vào bình để sữa không nổi quá nhiều bọt trên bề mặt. Đặt nghiêng bình để sữa liên tục chuyển động xoáy. Bạn muốn tiếp tục hấp cho đến khi sữa ở khoảng 160 độ F và có kết cấu dạng kem tương tự như sơn ướt, đó chính là sữa đã đánh bọt .
Nếu máy pha cà phê espresso của bạn không có vòi phun hơi, bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ đánh bọt sữa riêng biệt .
Mẹo chuyên nghiệp: Sau khi hấp sữa, lau ngay đũa thoát hơi. Đũa hơi rất nóng, nếu bạn không làm sạch ngay, phần sữa còn sót lại sẽ bị cháy ra bên ngoài.
Bước 3: Kết Hợp Sữa Và Cà Phê Espresso
Không có chiến lược rót khi pha macchiato, không giống như đồ uống như latte hoặc cappuccino. Bạn phải thêm khoảng một ounce sữa hấp lên trên cùng của cà phê espresso. Và bạn đã hoàn thành.
Lợi Ích Của Espresso Macchiato Là Gì?
Lợi ích của Espresso Macchiato đến từ thực tế là nó có chứa caffeine và chất chống oxy hóa của cà phê kết hợp với các vitamin và khoáng chất của sữa.
Sữa rất giàu canxi, rất tốt cho sức khỏe của xương và đây cũng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Ngoài ra, sữa giúp giảm độ axit tự nhiên của cà phê, vì vậy thêm sữa có thể làm cho thức uống cà phê ngon miệng hơn đối với những người bị trào ngược axit.
Caffeine trong cà phê espresso sẽ giúp tỉnh táo, tinh thần minh mẫn và giảm mệt mỏi. Cà phê cũng được biết là có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh như bệnh tim mạch, tiểu đường, bệnh gút, một số bệnh ung thư và sỏi mật.
Nếu bạn đang thực hiện một chế độ ăn kiêng cụ thể, bạn sẽ rất vui khi biết rằng cà phê espresso macchiato không chứa gluten và dành cho người ăn chay. Nó có thể dễ dàng được thực hiện thuần chay bằng cách thay thế sữa có nguồn gốc thực vật. Tuy nhiên, nó không thân thiện với keto vì sữa là một nguồn cung cấp carbohydrate.
Tác Dụng Phụ Khi Bạn Uống Espresso Macchiato Là Gì?
Có những ưu và nhược điểm khi uống Espresso Macchiato. Dưới đây là một số tác dụng phụ, cả tốt và xấu.
- Bảo vệ tim khỏi cơn đau tim: Khi so sánh với những người không dùng cà phê, uống cà phê thường xuyên lên đến 3 tách mỗi ngày có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim, đột quỵ và đột tử do bất kỳ nguyên nhân nào, ở những người trưởng thành không được chẩn đoán mắc bệnh tim trước đây.
- Tăng cường năng lượng: Espresso Macchiato là một chất kích thích được chứng minh là có tác dụng cải thiện mức năng lượng đồng thời giảm mệt mỏi. Nó thực hiện điều này bằng cách điều chỉnh mức độ của các chất dẫn truyền thần kinh cụ thể trong não.
- Khó chịu ở dạ dày: Lượng caffeine cao có thể khiến đường tiêu hóa bị kích thích quá mức. Điều này có thể gây đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy ở một số người.
- Các vấn đề về giấc ngủ: Tiêu thụ caffein hàng ngày có liên quan đến chứng mất ngủ, giảm chất lượng giấc ngủ và tăng xu hướng buồn ngủ vào ban ngày.
- Lo lắng: Caffeine đã được chứng minh là làm tăng nồng độ hormone căng thẳng. Uống nhiều caffeine có thể làm tăng gấp đôi nồng độ chất gây căng thẳng cortisol và adrenaline trong máu.
