Cà Phê Cappuccino Là Loại Thức Uống Gì?
Cappuccino là một thức uống espresso với một lớp sữa dày sủi bọt được đổ lên trên. Tùy thuộc vào công thức, bạn thường pha bằng một hoặc hai lần pha cà phê espresso. Quan trọng là, cappuccino có hương vị espresso mạnh hơn đáng kể so với các thức uống làm từ sữa khác như latte. Nhưng nó cũng có một lớp bọt sữa dày, tạo nên hương vị thơm ngon và cực kỳ được ưa chuộng trong các loại đồ uống cà phê .
Bạn có thể thay đổi cappuccino của mình bằng cách thay đổi tỷ lệ sữa hấp và sữa đánh bọt . Cappuccino với hầu hết là sữa có bọt được gọi là cappuccino khô có xương .
Cappuccino Đến Từ Đâu?
Cappuccino xuất phát từ miền bắc nước Ý vào những năm 1930. Ban đầu nó được làm theo phong cách Vienna, sử dụng kem đánh bông, và được gọi là “Kazupiner”. Khi máy pha cà phê espresso với vòi phun hơi trở nên phổ biến vào những năm 1950, sữa hấp thay thế kem đánh bông và thức uống này trở thành cappuccino.
Cách Pha Cà Phê Cappuccino
BẠN CẦN GÌ
- 18 g cà phê xay
- 4 ounce sữa
NHẬN XÉT
GIỜ GIẤY
10 phút
YIELD
6 ounce cappuccino
Thiết bị đặc biệt:
-
Máy pha cà phê espresso có đũa hơi
- Bình hấp sữa
- Tách cappuccino 6 ounce
Có gì trong một tách cappuccino truyền thống?
- Mặc dù bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cà phê nào, nhưng truyền thống là sử dụng cà phê rang đậm để pha cà phê cappuccino vì hương vị đậm của cà phê rang đậm sẽ chống lại tất cả sữa trong thức uống này. Ở Ý, sự pha trộn giữa hạt cà phê Robusta và Arabica thường được sử dụng để tạo ra hương vị cà phê đậm đà hơn.
- Cà phê cần được xay mịn để pha một ly espresso đúng chuẩn. Hầu hết cà phê xay sẵn ở cửa hàng tạp hóa sẽ quá thô. Nếu bạn không thể tự xay cà phê, hãy tìm thứ gì đó có nhãn “cà phê xay espresso” hoặc mua cà phê của bạn tại một cửa hàng cà phê sẽ xay chúng cho bạn.
- Sự lựa chọn tốt nhất cho một ly cappuccino là sử dụng sữa 1% hoặc 2% sữa. Sữa tách béo hoặc sữa nguyên chất cũng có tác dụng nhưng sẽ làm thay đổi kết cấu của thức uống.
- Nếu bạn muốn sử dụng sữa không sữa để pha cà phê cappuccino thuần chay, hãy đảm bảo sử dụng sữa được pha chế theo công thức đặc biệt để sử dụng cho nhân viên pha cà phê. Chúng được sản xuất với tỷ lệ chất béo và protein tương tự như sữa từ sữa, vì vậy chúng hoạt động giống như khi hấp.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguồn Cung Cấp Của Bạn
Đảm bảo máy pha cà phê espresso của bạn được làm ấm đầy đủ và cà phê xay vào máy lọc - chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một trong những máy pha cà phê cappuccino được đánh giá cao nhất này . Rửa sạch cà phê và đặt bộ lọc portafilter vào máy pha cà phê espresso.
Thêm 4 ounce sữa vào bình hấp của bạn.
Mẹo chuyên nghiệp: Đây cũng là thời điểm thích hợp để chuẩn bị tách cappuccino của bạn bằng cách đổ đầy nước nóng vào để làm nóng trước. Nếu không, bạn có nguy cơ làm nguội cà phê espresso khi nó chảy vào cốc.
Không có một tách cappuccino? Hãy xem danh sách những tách cappuccino ngon nhất này .
Bước 2: Pha Cà Phê Espresso Và Sữa Hấp
Chiết một tách cà phê espresso nặng 2 ounce vào tách cà phê cappuccino đã được làm ấm trước của bạn.
Tùy thuộc vào máy pha cà phê của bạn, bạn có thể hấp sữa đồng thời bằng cách chiết xuất cà phê espresso. Nếu không, hãy bắt đầu hấp sữa sau khi kéo tách cà phê espresso ngay khi máy đạt đến nhiệt độ chính xác.
Hấp sữa là khâu quan trọng nhất của quá trình này. Trong quá trình hấp, nhiệt độ phải đạt khoảng 160 ° F. Vì cappuccino yêu cầu một lượng bọt sữa đáng kể, hãy đặt đầu đũa hấp gần bề mặt sữa hơn khi quá trình hấp diễn ra. Điều này cho phép nhiều không khí được kết hợp hơn, tạo ra bọt khí chứ không phải là bọt xốp dày đặc.
Mẹo chuyên nghiệp: Có thể pha cà phê cappuccino mà không cần máy pha cà phê espresso, mặc dù kết quả sẽ không hoàn toàn tốt. Ví dụ, thay thế 2 ounce cà phê pha mạnh cho cà phê espresso, được pha bằng bình Aeropress hoặc Moka. Bạn có thể chuẩn bị sữa đã đánh bọt bằng máy ép của Pháp, máy đánh sữa hoặc thậm chí là bình bột.
Bước 3: Kết Hợp Sữa Và Cà Phê Espresso
Đổ sữa vào cốc cappuccino bằng cách giữ bình đựng sữa cao hơn cốc khoảng 3 inch và đổ theo chuyển động tròn đều để trộn sữa nóng và cà phê espresso. Sữa sủi bọt tự nhiên sẽ đọng lại phía sau, nhưng bạn cũng có thể dùng thìa để giữ lại sữa. Sau khi sữa đặc hơn được thêm vào, lấy thìa ra và đổ sữa đã đánh bọt nhẹ hơn lên trên.
Sự Khác Biệt Giữa Cappuccino Và Macchiato Là Gì?
Sự khác biệt độc đáo giữa cappuccino và macchiato là tỷ lệ. Cả hai đồ uống đều bao gồm cà phê espresso và sữa. Nhưng trong một cappuccino, có lượng bọt sữa, sữa hấp và cà phê espresso bằng nhau. Mặt khác, một ly macchiato chủ yếu là cà phê espresso chỉ với một chút sữa hấp lên trên.
Bạn quan tâm đến việc so sánh cappuccino với các thức uống làm từ espresso phổ biến khác như thế nào? Xem các bài viết của chúng tôi về espresso và cappuccino , flat white vs cappuccino , và sự khác biệt giữa cappuccino, latte và macchiato .
Những Lợi Ích Của Một Cappuccino Là Gì?
Cappuccino có rất nhiều lợi ích. Bởi vì cà phê trong cappuccino có chứa caffeine và chất chống oxy hóa, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nó sẽ giúp đánh thức bạn và tăng cường năng lượng cho bạn. Nó làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 và một số dạng ung thư.
Việc thêm sữa vào cappuccino mang lại những lợi ích hơn cả cà phê. Sữa chứa nhiều vitamin và khoáng chất, là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và rất giàu canxi, rất thích hợp cho sức khỏe của xương.
Thêm sữa vào cà phê, như trong cappuccino, có một số lợi ích tổng hợp. Sữa giúp làm dịu nồng độ axit trong cà phê, đây là một tin tốt cho những ai bị trào ngược axit. Thêm sữa cũng có thể làm giảm tác động của caffein, vì vậy bạn ít có khả năng kết thúc với cảm giác bồn chồn.
Cuối cùng, cappuccino là thức uống không thêm đường vì sữa hấp có vị ngọt tự nhiên. Nếu bạn đang hy vọng giảm cân hoặc tránh đường trong chế độ ăn kiêng của mình, một ly cappuccino là một lựa chọn tuyệt vời so với một thứ gì đó như frappuccino hoặc đồ uống có hương vị siro.
Tác Dụng Phụ Khi Bạn Uống Cappuccino Là Gì?
Các tác dụng phụ của việc uống cappuccino là:
- Tăng cường năng lượng: Chất caffein trong cappuccino làm giảm mệt mỏi và tăng sự tỉnh táo.
- Giảm cholesterol xấu: Caffeine đã được chứng minh là ảnh hưởng đến khả năng xử lý và quản lý cholesterol LDL của cơ thể, còn được gọi là cholesterol “xấu”.
- Giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe: Tiêu thụ lượng caffein khuyến nghị mỗi ngày có thể làm giảm khả năng phát triển các vấn đề sức khỏe như tiểu đường hoặc một số bệnh ung thư.
- Phá vỡ cơ bắp: Một liều lượng cao caffeine được tiêu thụ nhanh chóng, đặc biệt là đối với những người chưa quen với nó, sẽ làm tăng nguy cơ phá vỡ cơ bắp.
- Khó chịu và thay đổi tâm trạng: Lạm dụng caffein có thể dẫn đến mất kiên nhẫn, căng thẳng và thậm chí gây hấn vì nó làm suy giảm khả năng kiểm soát phản ứng “chiến đấu hoặc bỏ chạy” của tuyến thượng thận.
- Các triệu chứng cai nghiện: Các chuyên gia coi caffeine là một trong những hóa chất tác động đến thần kinh được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Hậu quả của việc tiêu thụ caffeine thường xuyên sẽ tương tự như bất kỳ loại thuốc nào khác, bao gồm cả sự phụ thuộc và cai nghiện.
