Sự Khác Biệt Giữa Sữa Hấp Và Sữa Đông Lạnh Là Gì?Thuật ngữ sữa hấp và sữa đánh bọt thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng chúng không giống nhau. Sữa hấp cũng được sục khí nhưng bọt nhỏ hơn nhiều. Kết quả là tạo ra lớp bọt xốp mịn cần thiết cho cà phê và nghệ thuật pha cà phê.
Để tạo sữa hấp đòi hỏi phải sử dụng đũa hơi để làm nóng sữa khi sữa thêm kết cấu. Sữa sủi bọt có thể được tạo ra bằng nhiều phương pháp khác nhau và có thể được làm nóng hoặc để lạnh.
Bạn vẫn còn phân vân? Đọc thêm về sự khác biệt giữa sữa hấp và sữa đông lạnh .
Sữa Ướp Lạnh Có Bọt Là Gì?
Sữa được làm lạnh đơn giản là sữa bạn không làm nóng trong quá trình sục khí. Điều này thường có nghĩa là sử dụng phương pháp tạo bọt thủ công như máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố, nhưng một số loại máy tạo bọt sữa tốt cũng cung cấp các lựa chọn tạo bọt lạnh. Sữa tươi ướp lạnh là một loại topping tuyệt vời cho cà phê đá hoặc bia lạnh.
Không có nhiều điều để biết về cách đánh bọt sữa - việc này không tốn nhiều công sức, và bạn thậm chí có thể làm điều đó mà không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào. Bạn có thể cho không khí vào sữa bằng máy ép kiểu Pháp, máy xay sinh tố hoặc thậm chí bằng cách lắc trong bình (có nắp đậy kín). Trước tiên, đun nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng cho bọt sữa ấm.
Nhược điểm duy nhất của các phương pháp tạm thời là khó kiểm soát kết cấu của bọt sữa hơn nhiều. Chắc chắn bạn sẽ có bong bóng, nhưng bạn có thể không nhận được bọt cứng và có thể múc được như bạn đã quen.
Nếu bạn uống cappuccino thường xuyên, bạn có thể muốn đầu tư vào một máy đánh sữa tự động hoặc cầm tay. Cả hai đều sẽ tạo ra bọt sữa chất lượng như cà phê và các mô hình tự động sẽ làm nóng sữa của bạn đồng thời.
Liên quan: Cappuccino là gì và nó được làm bằng gì?
Sữa Có Bọt Được Sử Dụng Để Làm Gì?
Công dụng nổi tiếng nhất đối với sữa đánh bọt là trong cappuccino, nhưng bạn sẽ tìm thấy nó trên toàn bộ các loại đồ uống dựa trên espresso. Sự khác biệt giữa cappuccino, latte vs macchiato chỉ đơn giản là tỷ lệ giữa cà phê, bọt sữa và sữa hấp (nếu có).
… Toàn bộ ý tưởng đằng sau sữa sủi bọt là tạo ra một kết cấu kem ngọt ngào. Làm nóng sữa làm tăng vị ngọt rõ ràng của nó, nhưng chỉ ở một mức độ.
Thêm bọt sữa vào cà phê sẽ tạo thêm kết cấu và cảm giác ngon miệng như kem mà sữa thông thường không cung cấp. Sự kết hợp giữa sục khí và đun nóng cũng có thể làm cho sữa có vị ngọt hơn mà không cần đường.
Suy Nghĩ Cuối Cùng
Sữa tươi cũng đơn giản như âm thanh của nó. Loại bọt nhẹ và thoáng mát này rất cần thiết cho nhiều loại thức uống cà phê, và bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Chỉ cần kiểm tra xem công thức của bạn có bọt sữa chứ không phải sữa hấp.
